Russet Burbank

Variété à rendement moyen à élevé; de belle apparence, bonne aptitude au lavage à maturité. Repos végétatif long se conserve bien. Les tubercules ont besoin d’un apport constant d’eau et d’une longue saison de croissance pour obtenir leur qualité maximum et pour éviter la production de tubercules difformes et la seconde croissance. Pour produire de gros tubercules, les plants doivent être espacés de 30 à 45 cm. Teneur totale en matière sèche élevée.

• Utilisation : excellente pour la cuisson au four et les frites, bonne pour la cuisson à l’eau.
• Marchés principaux : marché frais, transformation pour les frites.