Goldrush

Variété à rendements élevés; les tubercules sont généralement lisses et uniformes avec très peu de défauts externes ou internes. Très bonne résistance au coeur creux. Densité moyenne. Bonne aptitude à la conservation; repos végétatif moyen.

• Utilisation : excellente qualité pour la cuisson au four et à l’eau; très bonne pour les frites si leur fabrication se fait à la récolte ou après une courte période d’entreposage. Sa chair très blanche, sa texture et son excellente saveur la rend particulièrement intéressante pour l’utilisation domestique et la restauration.
• Marchés principaux : marché frais, emballage en nombre, transformation.

Source : Agence canadienne d’inspection des aliments